DAS ESSEN :
Hauptsächlich bereiten wir die originale einheimische Küche zu, allerdings nicht allzu scharf. Manchmal, oder je nach Wunsch, können wir auch kontinentales Essen anbieten. Unser Essen ist fast vegetarisch und immer frisch zubereitet.
Die meisten Nahrungsmittel stammen aus dem organischen Anbau. Der Reis von unseren Feldern, das Gemüse, Früchte und Walderzeugnisse, Honig, Milch von der Kuh und frische Landeier-alles stammt von unserem seit 25 Jahren organisch bewirtschafteten Land. Wir stellen unsere eigenen Öle, unsere Pickle, unsere Marmeladen und Fruchtsäfte, unser Mehl und unsere Gewürze selbst her. Das Trinkwasser wird grundsätzlich mit einem reinigenden ayurvedischen Bestandteil versetzt abgekocht, anschliessend abgekühlt.
Sie können sich Ihren Früh-morgen Tee oder Kaffee in der kitchenette selbst zubereiten, ein komplimentäres, dampfend frisches indisches Frühstück, oder ein kontinentales Frühstück mit Eiern, selbst gebackenem Brot und selbstgemachten Marmeladen, zusammen mit Früchten und Saft wird im Cottage serviert. Auf Wunsch gibt es ein typisches keralesisches Mittagessen mit vielen Beilagen, was wir üblicherweise gemeinsam im „grossen Haus“ zu uns nehmen. Zum Abendessen im Cottage, wenn gewünscht, gibt es Chapatties, Bharottas oder Ähnliches mit einem Curry. Zwischendurch bieten wir die Fruchtsäfte oder Erfrischungen der Saison an, für die Teezeit einen Snack. Wir bieten Mittag- und Abendessen zu moderaten Preisen an.
